Název:
Cherry negro
Ingredience:
| Ingredience: | |
| hladká mouka | 345 g |
| jedlá soda | 1/2 lžičky |
| práškové kako | 20 g |
| sůl | 1/2 lžičky |
| máslo pokojové teploty | 115 g |
| krupicový cukr | 350 g |
| řepkový olej | 240 ml |
| velká vejce | 4 ks |
| vanilkový extrakt | dle chuti |
| jablečný ocet | 1 lžíce |
| kefír + 100 ml vody | 140 ml |
| třešně | dle potřeby |
Včera jsem si natrhala luxusní třešně. Byly tak krásně tmavé a sladké. Nechtělo se mi dělat bublaninu nebo nějaký táč a tak vznikla nová nadýchaná a úžasně vláčná buchty, kterou jsem pojmenovala Cherry negro.
Třešně si ideálně vypeckujte. Já peckovač nemám a tak jsem rozkrojila na půl a pecky vyndala.
Pokud nemáte děti a nebo vám pecky nevadí, tak klidně dejte třešně celé.
Opravdu to záleží jen na vás.
Nachystejte si tři mísy a elektrický šlehač či robot.
Troubu si předehřejte na 180°C.
Nejprve smíchejte mouku, sodu, kakao a sůl. V druhé míse smíchejte máslo, cukr a žloutky. Šlehejte zhruba 2 - 3 minuty a jakmile máte vyšleháno, tak přidejte olej, vanilku a ocet.
Opět šlehejte 2 - 3 minuty.
Otáčky dejte na minimum a střídavě přisypávejte obsah misky se suchými složkami a kefír naředěný vodou.
Ve třetí misce, která je důkladně odmaštěná vyšlehejte bílky se špetkou soli do tuhého sněhu.
Ten opatrně zapracujte lehkým převalováním do těsta.
Plech si vymažte máslem a vysypte polohrubou či hrubou moukou. Vlijte těsto a hustě poklaďte třešněmi.
Pečte 20 - 25 minut na 180°C . Špejlí píchněte do středu a pokud se na špejli nelepí, tak máte hotovo.
Buchtu nechte před krájením řádně vychladnout.
Na ozdobu můžete pocukrovat.
Buchta je velmi jemná a nadýchaná. K odpolední kávičce s kopečkem šlehačky…nemůžete udělat chybu.
Dobrou chuť!
Podrobné info:Autor:
