Název:
Chilli con carne
Ingredience:
| Ingredience: | |
| mleté hovězí maso | 500 g |
| olej | 1 lžíce |
| střední cibule | 1 ks |
| česnek | 2 stroužky |
| sekaná rajčata | 2 konzervy |
| červené fazole | 2 konzervy |
| římský kmín | 1/2 lžičky |
| hovězí vývar | 400 ml |
| chilli paprička | 1 ks |
| čokoláda na vaření | 3 kostičky |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
| koriandr | dle chuti |
| zakysaná smetana | dle chuti |
| Gouda | cca 100 g |
Hele, já nevím… dva měsíce umíráme vedrem, ještě včera se pomalu nedalo dejchat a najednou lup… 17 stupňů! Co s tím… můžu pustit topení, anebo… si uvařím parádní Chilli con carne! A to nejlepší se musí vařit s čokoládou, pomalu a dlouho. Ale nebojte, nemusíte u něj stát věčnost, jako u guláše… tohle je vlastně na přípravu úplná sranda.
Na oleji zpěníme cibulku, česnek, římský kmín a přidáme mletý maso, které za stálého míchaní restujeme, dokud nevyvaříme veškerou šťávu až na tuk. Osolíme, opepříme, pak přihodíme sekaný rajčata, fazole, čokoládu a chilli papričku. Zalijeme vývarem, vše promícháme, přivedeme k varu, plamen stáhneme na minimum a v přiklopeném hrnci vaříme alespoň 2 hodiny. 3 hoďky, pokud na to máte čas a chcete mít Chilli naprosto dokonalý. Každou hoďku směs promícháme a dílo je hotovo! Podáváme se zakysanou smetanou, koriandrem, troškou sýru a třeba bagetou, rýží, chlebem, nebo jen tak.
Podrobné info:Autor:
