Pažitka
Název:

Cizrnový falafel pro děti od 1 roku

dětská jídla


Cizrnový falafel pro děti od 1 roku


Ingredience:
Ingredience:
cizrna1 plechovka
menší cibule1 ks
česnekcca 2 stroužky
cizrnová mouka50 g
vejce1 ks
nasekaný čerstvý koriandr hrst
mletý římský kmín špetka
sůl dle chuti
pepř špetka
Salát tabouleh:
kuskus50 g
rajčata3 ks
menší cibule1 ks
nasekaná petrželka kudrnka hrst
citronová šťáva dle chuti
sůl dle chuti
pepř špetka
olivy dle chuti
Postup přípravy:

Miluju cizrnu. Miluju římský kmín. A miluju tu vůni dálek, exotiky a krásných časů, která na mě vždycky dýchne, když si toto jídlo dopřeju doma. Poprvé jsem ho totiž ochutnala na dovolené v Egyptě a moc ráda si ji připomínám. 

Cibuli nakrájejte na drobno, stejně tak rozmixujte i plechovkou cizrnu (nebo adekvátní množství klasicky uvařené), přidejte celé vejce, mouku, nasekaný koriandr, utřený česnek, římský kmín a dle chuti dosolte, můžete i trošku opepřit. Z této hmoty se zpravidla tvarují kuličky, které se smaží v pánvi s větším množstvím oleje. Já v rámci zdravějšího životního stylu peču v troubě, proto jsem také zvolila tvar placiček, které se takto lépe připravují. Pokud nemusíte tuky tolik hlídat nebo máte už odrostlejší děti, doporučuji variantu smažení, ale i v troubě jsou placičky neméně dobré. Pečte na 180°C přibližně půl hodiny. 

Salát tabouleh:

Rajčata nakrájejte, cibuli nasekejte na jemno, přidejte i kudrnku a dochuťte šťávou z citronu, solí a pepřem. Pokud budete chtít přidat i olivy, můžete použít i trošku nálevu z nich, pak ale určitě uberte na množství soli a citronu. Přisypejte i syrový kuskus a nechte v lednici hodinu nabobtnat. Pokud spěcháte, přelejte kuskus vodou asi 1 cm nad hladinu a nechte nasáknout tekutinu. Pak vmíchejte do salátu bez nutnosti odležení. Podávejte na listech salátu nebo v arabském chlebu, doplněné o falafel a dip z jogurtu a česneku. 

Dětská specifika:


Podrobné info:
Počet porcí3 porce
Čas přípravy45 min

Autor:
Barbora Charvátová

    zavřít okno