Název:

Čočkové ragú

Ingredience:

čočka	250 g
cibule	1 ks
česnek	4 stroužky
klobása	1 ks
malý rajčatový protlak	1 ks
cuketa	1/2 ks
mrkev	2 ks
rajče	2 ks
jarní cibulka	1 ks
bobkový list	2 ks
čerstvá bazalka a petrželka	hrstka
bílé víno	125 ml
vývar	dle potřeby
balsamicový ocet	pár kapek
sůl	špetka
olej	trochu
Ingredience:

Postup přípravy:

Pro milovníky čočky je tento recept, jako dělaný.

Na oleji zpěníme cibulku, přidáme na kostičky nakrájenou klobásu, posekané 2 stroužky česneku a chvilku restujeme, aby klobása pustila šťávu. Poté přisypeme čočku (může být předem namočená), na kostičky nakrájenou mrkev, přidáme bobkový list, rajčatový protlak, podlijeme vínem a necháme trošku vypařit. Pak zalijeme vývarem do výše čočky a dusíme. Podléváme podle potřeby. Asi 10 minut před dovařením vložíme ještě nakrájenou cuketu s rajčaty, jarní cibulkou, zbytkem česneku a osolíme. Nakonec ochutíme balsamikovým octem a vmícháme posekanou bazalku a petrželku.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno