Název:
Čokoládovo-jablečný moučník
Ingredience:
| Korpus: | |
| vejce | 5 ks |
| cukr krupice | 200 g |
| vanilkový cukr | 1 ks |
| rostlinný olej | 200 ml |
| rum | 1 lžíce |
| hladká mouka | 250 g |
| holandské kakao | 30 g |
| prášek do pečiva | 1 balení |
| sůl | špetka |
| Krém: | |
| jablka | 6 ks |
| voda | 100 ml |
| krupicový cukr | 150 g |
| rum | 3 lžíce |
| hořká čokoláda | 100 g |
| máslo | 200 g |
| Poleva: | |
| hořká čokoláda | 100 g |
| máslo | 50 g |
| olej | 1 lžíce |
Dobře víte, že na to pečení sladkého moc nejsem. Za prvé to moc nejím a za druhé mi to moc nejde. Ale někdy se do toho statečně vrhnu kvůli klukům, kteří naopak mají moučníky rádi. Tentokrát jsem se inspirovala receptem z coolinarika.com. Když už moučník, tak nesmí být suchý a to tenhle opravdu není. Vyzkoušejte, když jsem ho zvládla já, tak vy určitě
Nejprve připravíme korpus. Vyšleháme vejce s cukry, pak přilijeme rum a olej. Dále k tomu prosejeme mouku, kakao, špetku soli a kypřící prášek. Vše vyšleháme dohladka. Těsto vlijeme do formy a dáme péct do trouby vyhřáté na 180°C na cca 30 minut. Zkoušíme špejlí, zda je korpus propečený. Hotový korpus dáme vychladnout.
Jablka zbavíme jádřince, oloupeme, na nahrubo nastrouháme do kastrůlku, přilijeme vodu, rum a vsypeme cukr. Vaříme doměkka. Jablka rozmixujeme tyčovým mixérem a vmícháme máslo a čokoládu. Zahřejeme a necháme vše rozpustit. Odstavíme a necháme vychladnout.
Korpus rozřízneme podélně na poloviny, spodní opět upevníme do formy a horní díl rozdrobíme najemno do jablečné směsi. Vše důkladně promícháme a naneseme na korpus. Dobře uhladíme. Vložíme do lednice alespoň na hodinu a pak zalijeme čokoládovou polevou. Nejlepší bude, když moučník vrátíte do lednice a do druhého dne si ho nebudete všímat a necháte ho uležet. Ale postačí i tak 3-4 hodiny.
Autor:
