Název:
Čokoládový chlebíček
Ingredience:
| Ingredience: | |
| 55% čokoláda | 150 g |
| bílky | 4 ks |
| žloutky | 4 ks |
| máslo | 250 g |
| moučkový cukr | 150 g |
| sůl | špetka |
| polohrubá mouka | 220 g |
| kukuřičný škrob | 30 g |
| kakao holandského typu | 3 lžíce |
| kypřící prášek do pečiva | 3 lžičky |
| rum | 3 lžíce |
| Poleva: | |
| 55% čokoláda | 250 g |
| kokosový olej | 1 lžíce |
| Zdobení: | |
| čerstvé ovoce | dle chuti |
Tento čokoládový chlebíček budete zbožňovat. Proč si to myslím?
Protože je jednoduchý, rychlý, vláčný, je v něm kapka rumu na zahřátí a spoustu čokolády pro lepší náladu. Já osobně bych ho mohla snídat, obědvat i večeřet. A je dost možné, že na tom budete podobně. Pokud by se stalo, že byste měli čokolády stále málo, můžete chlebíček polít čokoládovou polevou, případně ozdobit ovocem nebo ho nechat jen tak, záleží zcela na vás. Ať se rozhodnete jakkoli, určitě neuděláte chybu.
Čokoládu dáme rozehřát do mikrovlnné trouby. Po půl minutě vždy promícháme a proces opakujeme tak dlouho, dokud čokoláda není rozpuštěná. Necháme vychladnout.
Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
Máslo, cukr a špetku soli vyšleháme do hladka, přidáme žloutky a vše vyšleháme do pěny.
Mouku, škrob, kakao a kypřící prášek prosejeme přes síto a postupně přidáváme ke žloutkové pěně.
Nakonec pomocí stěrky vmícháme připravený sníh a čokoládu.
Formu na chlebíček vymažeme máslem a vysypeme polohrubou mouku. Těsto nalijeme do formy, uhladíme a pečeme v předehřáté troubě na 180°C. Po 15 minutách pečení chlebíček podélně nařízneme asi 1 cm do hloubky a pečeme dalších 40 minut.
Chlebíček vytáhneme, necháme vychladnout asi 10 minut a vyklopíme.
Jakmile je chlebíček zcela studený, připravíme si polevu. Čokoládu s kokosovým olejem rozehřejme. Chlebíček si dáme na mřížku a celý ho polijeme čokoládovou polevou.
Dozdobíme ovocem a necháme ztuhnout.
Podrobné info:Autor:
