Název:
Cuketové "tacos"
Ingredience:
| Ingredience: | |
| cuketa | 2 ks |
| vejce | 1 ks |
| kukuřičná mouka | 3 - 4 lžíce |
| sůl | dle chuti |
| Náplň: | |
| mleté hovězí maso | 250 g |
| koření Fajitas | dle chuti |
| česnek | 2 stroužky |
| sůl | dle chuti |
| rajčata | dle potřeby |
| červená cibule | 1 ks |
| čerstvý koriandr | dle chuti |
| naložené papričky jalapeňo | dle chuti |
| zakysaná smetana | dle potřeby |
| srirachi nebo tabasco | dle chuti |
Jelikož odjíždíme v neděli na lyže, musíme do té doby dojíst, co skrývá ve svých útrobách lednice a okolí. Ze včerejšího chilli con carne zbylo trochu mletého masa, fazole nikoliv, v šuplíku 2 cukety, nějaká rajčata, zbytek koriandru, otevřená zakysaná smetana, pár koleček naložených jalapeňo... prostě kombinace skvělých chutí. Brouzdala jsem po Pinterestu a našla jsem na jednom zahraničním blogu cuketové placky tacos. Sice jsem to udělala podle sebe, ale inspirace byla jasná.
Cukety nastrouháme najemno, osolíme a necháme pustit v cedníku cca 20 minut šťávu. Pak ji opravdu důkladně vymačkáme dosucha. Vložíme do misky, přidáme vejce, kukuřičnou mouku a případně dosolíme. Dobře promícháme.
Troubu předehřejeme na 200°C. Plech vyložíme pečícím papírem, já jsem už nemastila, ale příště radši trochu postříkám olejem v rozprašovači, lépe se nám placky sloupnou z papíru. Pečeme asi 25 minut, až půjdou sloupnout a okraje budou trochu hnědé.
Maso orestujeme na oleji, osolíme, okořeníme a přidáme česnek. Malinko podlijeme a dusíme cca 10 minut. Rajčata, cibuli a koriandr nadrobno nasekáme, promícháme.
Hotové placky plníme masem, rajčatovou směsí, jalapeňo papričkami, zakápneme zakysanou smetanou a srirachou a posypeme koriandrem.
Autor:
