Název:
Dětské cuketové nerizoto s lososem
Ingredience:
| Ingredience na rýži: | |
| květák | 1/2 ks |
| pórek | 1 kousek |
| zeleninový vývar | 1 malá sklenička |
| sůl | 1 špetka |
| Rizoto: | |
| cuketa | 1 ks |
| česnek | 1-2 stroužky |
| riccota | 1/2 kelímku |
| smetana 12% | 1 ks |
Syn měl chuť na rýži, takže jsem mu nic neřekla a připravila právě tu květákovou. Přece mu to nebudu říkat, aby si to nerozmyslel. A jak baštil!
1. Nejprve si připravíme květákovou rýži.
Květák si rozebereme na růžičky a rozmixujeme na kousky velikosti rýže. Na ghí orestujeme pórek a přidáme květák. Podlijeme vývarem jen tak, aby se ‚rýže‘ nerozvařila.
2. Cuketu si nastrouháme najemno. Na ghí orestujeme česnek a přidáme nastrouhanou cuketu. Vmícháme do "rýže" a spojíme s ricottou, která se rozpustí, ale neprohřívejte dlouho, aby se zelenina nerozvařila.
3. Pokud by "rizoto" příliš zhoustlo, přidejte trochu smetany.
4. Na vedlejší pánvi nebo v horkovzdušné fritéze můžete připravit lososa.
Toho buďto můžete nechat opravdu fresh nebo pokapat citronkem, lehounce osolit a opepřit. Pokud nemáte horkovzdušnou fritézu, připravíte ho na pánvi s kapkou olivového oleje. Po obou stranách opečete.
Dobrou chuť!
Autor:
