Název:

Domácí BBQ omáčka

Ingredience:

Ingredience:
passata	500 ml
třtinový cukr	6 lžic
vinný ocet	60 ml
worchestrová omáčka	2 lžíce
uzená paprika	1 lžíce
kajenský pepř (dle chuti)	1 - 3 lžíce
česnek	4 stroužky
nové koření	3 kuličky
bobkový list	1 ks
normální či uzená sůl	1 lžička
tmavý rum	1 lžíce

Postup přípravy:

BBQ - barbecue omáčka je nepostradatelná při grilování.

Používá se na hovězí, vepřové i kuřecí maso. Největší klasika jsou grilovaná barbecue žebra. Receptů jsou desítky nebo stovky, prostě strašně moc. Základ je vždy rajčatový. Použít se dají rajčata, passata, protlak nebo kečup. Sladí se cukrem, melasou nebo medem a přidává se do ní uzená paprika nebo uzená, kouřová sůl.

Česnek nasekejte hodně najemno a nové koření roztlučte v hmoždíři. Do rendlíku dejte všechny ingredience KROMĚ passaty a rumu. Na mírném ohni vařte 10 minut. Hlídejte a míchejte.  

Po deseti minutách přidejte passatu a vařte dalších 15 minut. Opět nezapomeňte míchat, ať se vám omáčka nepřipálí.

Po dovaření vmíchejte lžíci rumu. 

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno