Název:
Domácí plněné rohlíky šunkou a sýrem
Ingredience:
| Ingredience: | |
| špaldová mouka | 300 g |
| bílá hladká mouka | 200 g |
| droždí | 1 kostka |
| vlažná voda | 250 ml |
| sůl | 10 g |
| cukr | 5 g |
| kvalitní šunka | cca 200 g |
| sýr | cca 200 g |
| bílý sezam | 1 lžíce |
| máslo - nemusí být | 50 g |
Zítra je Popeleční středa, tak si muž před tím půstem naporučil k večeři plněné rohlíky.
Mouku nasypeme do mísy a uděláme v ní důlek. Do něj nalijeme trochu vody, přidáme cukr a rozdrobíme droždí. Necháme kvásek pracovat asi 10-15min. Poté přimícháme zbytek surovin (sůl, vodu) a vypracujeme tužší těsto, které dáme kynout do tepla na 30-40min. Těsto rozdělíme na 2 díly, každý rozválíme do kruhu a nakrájíme na 8 trojúhelníků. Poklademe šunkou a sýrem, stočíme, postříkáme vodou, posypeme sezamem a necháme ještě 20min kynout na plechu s pečícím papírem. Mezitím si rozpálíme troubu na 250st a vložíme do ní kastrůlek s vodou. Rohlíky pečeme 10min, před koncem můžeme troubu odvětrat.
Pokud chcete rohlíčky extra lesklé a chutné a nehlídáte si linii, potřete je ještě horké rozpuštěným máslem.
Autor:
