Název:
Domáci toastový chlieb
Ingredience:
| Ingredience: | |
| hladkej špaldovej múky | 250 g |
| celozrnnej špaldovej múky | 150 g |
| mlieka | 250 ml |
| sušeného drždia (prípadne 1/4 kocky čerstvého) | 5 g |
| masla + na vymazanie formy | 1 lyžica |
| cukru | 1 lyžica |
| soli | 1/2 lyžice |
Tento chlieb je fantastický s čímkoľvek!
Či už z neho pripravíte klasické zapečené toasty plnené syrom, šunkou, salámou, cibuľou, alebo pre zmenu banánmi a arašidovým maslom, alebo ho natriete obľúbenou nátierkou, určite si dokonale pochutnáte.
Ale niekedy stačí aj obyčajné maslo a džem...
Mlieko si trochu ohrejeme a zmiešame s rozpusteným maslom a cukrom.
Pridáme droždie a dobre rozmiešame (ja niekedy pár minút počkám, nech sa začne tvoriť kvások, ale nie je to potrebné).
Do veľkej misy preosejeme múky a soľ a urobíme doprostred jamku, kam zmes vylejeme.
Začneme vypracovávať hladké cesto (ak je potrebné, môžeme pridať ďalšiu múku - je jedno, či hladkú, alebo celozrnnú, prípadne mlieko).
Cesto dáme vykysnúť na teplé miesto približne na hodinu.
Potom cesto vezmeme do rúk a natiahneme a zrolujeme - zopakujeme to ešte 2-3 x.
Následne ho vložíme do formy na chlebík vymazanej maslom a necháme prikrytý kysnúť ešte aspoň 30-40 minút.
Rúru si vyhrejeme na 220°C a po vložení chlebíka teplotu ihneď stiahneme na 190°C.
Pečieme polhodinu, prípadne o 5 minút dlhšie - po upečení by malo poklopanie na kôrku znieť klasicky chlebovo - duto.
Necháme celkom vychladnúť a môžeme nakrájať.
Podrobné info:Autor:
