Název:
Dort Harlekýn
Ingredience:
| Korpus: | |
| žloutky | 6 ks |
| cukr | 200 g |
| holandské kakao | 60 g |
| voda | 8 lžic |
| polohrubá mouka | 140 g |
| kypřící prášek do pečiva | 24 g |
| bílky (sníh) | 6 ks |
| Krém - 1. fáze: | |
| máslo | 60 g |
| hladká mouka | 60 g |
| mléko | 2 hrnky |
| Krém - 2. fáze: | |
| máslo | 250 g |
| cukr | 200 g |
| holandské kakao | 80 g |
| vejce | 1 ks |
| Na ozdobu: | |
| smetana ke šlehání | 3 ks |
| ztužovač šlehačky | 3 ks |
| čokoláda | na postrouhání |
| čokoládové zdobení | dle potřeby |
Co si dnes připravit sváteční dortík? Tento dort Harlekýn jsme připravovali v televizním pořadu Hezky česky s Vendy a Adamem na TV Paprika CzSk, kdo nestihl receptík, tak tady je…
Žloutky s cukrem utřeme do pěny, přidáme vodu, sypké suroviny (mouku, kakao a prášek do pečiva si předem smícháme v misce) a pak ručně vmícháme sníh z bílků. Těsto vylijeme do vymazané a vysypané dortové formy, pečeme na 180 °C (čas neuvádím, je potřeba zkusit špejlí, zda je těsto upečené).
Z másla a mouky vytvoříme jíšku, pak přidáme mléko a uvaříme kaši, kterou necháme vychladnout.
Máslo, cukr, kakao a vejce ušleháme, přidáme vychladlou kaši a máme hotový krém.
Zdobíme ušlehanou smetanou a čokoládou.
Fotos: Katalin Sándor
Všechny recepty z pořadu najdete na: www.tvpaprika.cz
Podrobné info:Autor:
