Název:
Doupovské řezy
Ingredience:
| Na těsto: | |
| hladká mouka | 400 g |
| kakao | 1 lžíce |
| Hera | 250 g |
| prášek do pečiva | 1 ks |
| žloutek | 1 ks |
| mléko | 5 lžic |
| Náplň: | |
| tvaroh měkký | 750 g |
| žloutky | 3 ks |
| cukr moučka | 250 g |
| solamyl | 1 lžíce |
| vanilkový pudink | 1 ks |
| mléko | 1/2 l |
| sníh ze 4 bílků | |
| Poleva: | |
| cukr moučka | 150 g |
| máslo | 50 g |
| kakao | 2 lžíce |
| voda | 2 lžíce |
Vítězný recept ze soutěže Podzim s Whirlpoolem od Vendulky Špetlíkové-Balaštíkové. Ještě jednou gratulujeme a vy se milí pažitkáři nechte inspirovat.
Nejprve si uděláme těsto z ingrediencí a necháme ho v potravinové fólii klidně dvě hodiny odležet v ledničce.
Můžeme si vymazat a vysypat plech, aby nám práce šla později od ruky.
Vrhneme se na náplň, kde nejprve uvaříte vanilkový pudink, který přidáváme do náplně později vychlazený. Takže si v půllitru mléka uvaříme pudink. A necháme vychladit.
Zpracujeme ostatní suroviny na náplň z tvarohu a smícháme s vychlazeným pudinkem.
Vyšleháme si zbylé 4 bílky na tuhý sníh, který opatrně vmícháme do nádoby s náplní.
Nyní rozkrojíme odleželé těsto na dvě půlky.
První půlku strouháme na hrubém struhadle na plech po celé jeho ploše.
Potřeme krémem tak, aby nezbylo "suché / volné" místečko.
Vezmeme druhou půlku těsta a znovu strouháme po celé ploše pečící nádoby či hlubšího plechu.
Jakmile máme hotovo, vkládáme do trouby vyhřáte na 180°C a pečeme asi 30 minut.
Mezitím si připravíme polevu, kde smícháme suroviny a jakmile buchtu vyndáme z trouby poléváme, tak nějak CIK-CAK (smích)
Buchtu necháme vychladnout a za chvíli můžeme krájet a servírovat.
Doboru chuť Vám přeje Vendy!
Autor:
