Název:

Dršťková polévka z hlívy ústřičné

Ingredience:

Ingredience:
hlíva ústřičná	750 g - 1 kg
větší brambory	2 ks
větší cibule	1 ks
kmín	špetka
sůl	dle chuti
pepř celý nebo hrubě mletý	špetka
bobkový list	1 ks
chilli nebo pálivá paprika	dle chuti
majoránka	špetka
česek	1 stroužek
jíška	dle potřeby
olej, ale lepší je sádlo	dle potřeby
zeleninový nebo houbový vývar	dle potřeby

Postup přípravy:

Pokud milujete hlívu, je tato polévka to správné obědové povyražení pro vás. Kdo by se bránil originální dršťkové polévce, zde určitě ohrnovat nos nebude.

Na oleji, nebo sádle orestujte cibuli nakrájenou na kostičky do zlatova a přidáme hlívu nakrájenou na plátky podobné hovězím dršťkám (napříč přes žebrování). Zaprášíme minimálně 2 lžičkami sladké papriky, přidáme kmín a pepř, bobkový list a chilli, brambory nakrájené na kostky a zalijeme vodou nebo vývarem a necháme vařit do měkka. 
Uvařenou polévku dochutíme nastrouhaným česnekem a majoránkou. 
Pokud jsme zvyklí, tak zahustíme jíškou, nebo aspoň moukou, ale není podmínkou.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno