Název:
Drůbeží vývar se zeleninou a játrovými knedlíčky s TUC strouhankou
Ingredience:
| Ingredience: | |
| kuřecí paličky | 4 ks |
| mrkev | 2 ks |
| celer | 1/4 ks |
| cibule | 1/2 ks |
| petržel | 1 ks |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
| kurkuma | špetka |
| Knedlíčky: | |
| kuřecí játra | 300 g |
| vejce | 1 ks |
| změklé máslo | 1 lžíce |
| muškátový květ | dle chuti |
| cherry rajčátka | 2 ks |
| česnek | 2 - 3 stroužky |
| strouhanka z TUC krekrů | dle potřeby |
| hrášek | dle chuti |
| kuuřice | dle chuti |
| Dále budete potřebovat: | |
| nudle | dle chuti |
| petrželka | dle chuti |
Polévky jsou v zimě u nás skoro na denním pořádku a i masový vývar se snažím vždy něčím ozvláštnit. Například jako dnes játrovými knedlíčky se strouhankou z krekrů TUC.
Maso a očištěnou zeleninu vložíme do tlakového hrnce. Přidáme sůl, půlku cibule i se slupkou, špetku kurkumy, cherry rajčata, zalijeme vodou a tlakujeme cca 15 - 20 minut.
Mezitím si připravíme játrové knedlíčky.
Játra nasekáme (nameleme), přidáme vejce, muškátový květ, pepř, česnek a strouhanku z TUC krekrů. Mokrou rukou vytvoříme kuličky, které dáme na chvíli do chladu. Po této době vývar přecedíme a zavaříme knedlíčky, které povaříme cca 8 minut.
Zeleninu pokrájíme na drobné kostičky. Maso nakrájíme na malé kousky a přidáme do polévky. Podle chuti osolíme, opepříme a přidáme do polévky uvařené nudle a petrželku.
Ideální jsou domácí nudle, ale já ráda používám čínské nudle, které přeliji vodou a 20 - 25 minut je nechám v míse. Poté je přecedím a nakonec zavařím do polévky.
Podrobné info:Autor:
