Název:
Dýňová polévka
vegetariánský recept
Ingredience:
| Ingredience: | |
| máslová dýně | 1 kg |
| řapíkatý celer | 2 ks |
| česnek | 4 stroužky |
| šalotka | 1 ks |
| mrkev | 2 ks |
| chilli paprička | 1 ks |
| rozmarýn | snítka |
| zeleninový vývar | 1,5 l |
| pepř | špetka |
| sůl | špetka |
| smetana | 1 kelímek |
| curry koření | špetka |
| dýňová semínka | na ozdobení |
| zakysaná smetana | na ozdobení |
Nejen svítící strašidla na verandě....ale i doma to voní tradičně dýní.
Jelikož je období Halloweenu a vydlabávání dýní, říkal jsem si, že se sem hodí recept, který vám pomůže využít vnitřky dýní, které teď slouží jako svítící strašidla na verandě.
Postup: Předčištěnou zeleninu s rozmarýnem a chilli papričku podusíme do změknutí. Mezitím vaříme v zeleninovém vývaru na kostky nakrájenou dýni, po 15 minutách k ní přidáme podušenou zeleninu a cca 1 hodinu vaříme do měkka. Vyndáme snítku rozmarýnu a rozmixujeme. Dochutíme solí, pepřem, curry kořením a zjemníme smetanou.
Doporučujeme: Servírujte polévku s opraženými dýňovými semínky a nočkem zakysané smetany.
Počet porcí2 porce
Čas přípravy60 min
Autor:
