Název:

Dýňová polévka

Ingredience:

Ingredience:
dýně Hokaido	1 ks
menší žlutá cuketa	1 ks
šalotka	1 - 2 ks
mrkev	2 ks
zázvor	cca 1 cm
strouhaný parmazán	3 lžíce
cottage	1 kelímek
šalvěj	pár lístků
máslo	2 lžíce
olivový olej	2 lžíce
smetana ke šlehání na zjemnění	3 lžíce
sůl	dle chuti
pepř	dle chuti
Na ozdobu:
dýňová semínka	hrst
zakysaná smetana	dle chuti

Postup přípravy:

Sezóna dýní je v plném proudu. U nás teď frčí nejvíce odrůda Hokkaido. Jakou máte nejraději vy?

1) Na pánvi si rozehřejte máslo a olej a orestujte na něm nadrobno nasekanou šalotku. Poté přidejte nakrájenou mrkev, dýni (neoloupanou) a cuketu. Doplňte nasekanými lístky šalvěje a pokrájeným zázvorem. Celé osolte a opepřete dle chuti.

2) Když zelenina zezlátne, přesypte ji do hrnce, zalijte vodou (500-750 ml) a povařte do změknutí (cca 15 minut). Přidejte nastrouhaný parmezán, cottage a rozmixujte. Poté přilijte smetanu ke šlehání a promíchejte.

3) Podávejte se zakysanou smetanou (případně smetanou ke šlehání) a opraženými dýňovými semínky.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno