Název:
Dýňové rizoto pro děti od 6 měsíců
dětská jídla
Ingredience:
| Ingredience: | |
| rýže na risotto | 100 g |
| menší červená cibule | 1 ks |
| malá dýně hokkaido | cca 1/4 ks |
| středně velká cuketa | cca 1/2 ks |
| vývar | cca 250 ml |
| máslo | 1 lžíce |
| čerstvý tymián | 2 snítky |
| sůl | dle chuti |
Mám ráda jednoduché a dobré věci. Toto rizoto je jednou z nich. Dýně mu dodává tu správnou mazlavou konzistenci a tymián báječnou vůni.
V pánvi rozehřejte máslo, na němž osmahněte na drobno nakrájenou cibuli a dýni a cuketu na kostičky (v multicookeru funkce FRY, cca 15 minut). Až vše chytí zlatavou barvu, přisypte rýži, krátce společně zapražte, přidejte tymián a podlijte troškou vývaru. Nechte zvolna bublat a vsakovat vývar do rýže, semtam promíchejte a doplňte další vývar. Vařte tímto způsobem, dokud nebude rýže měkká (v multicookeru můžete využít funkci PILAF RISOTTO, která toto udělá za vás a ohlásí, až bude tekutina vypařená). Jestliže to bude potřeba, můžete ještě dosolit (dětem od 1 roku a dospělým). Pokud chcete, můžete na závěr vmíchat ještě trošku dalšího másla - tak to italové dělají, aby bylo rizoto jemné a krémové. Toto ale u tohoto receptu poměrně dobře nahradí dýně, která je samozřejmě zdravější než máslo.
Můj tip: pro dospělé jsem přidala trošku sušené Schwarzwaldské šunky do základu.
Dětská specifika:
- jedinou méně vhodnou součástí receptu je máslo, které je tabulkově doporučováno od 9 měsíců. Pokud se tedy rozhodnete vařit toto jídlo pro menší děti, vynechala bych počáteční úpravu smažením, nebo alespoň použila kvalitní (řepkový) olej.
Počet porcí2 porce
Čas přípravy30 min
Autor:
