Název:

Fazolová fajrovačka s červenou řepou

Ingredience:

Ingredience:
červené fazole ve slaném nálevu	1 konzerva
pórek	1 hrst
mrkev nakrájená na kolečka	1 ks
celer nakrájený na kostičky	200 g
větší cibulka nakrájená na kostičky	1 ks
menší rajčátko zbavené slupky (nakrájené na osminky)	3 ks
větší červená řepa (pečená hodinu v alobalu potřeném olejem)	1 ks
česnek	1 stroužek
sádlo	2 lžíce
hovězí nebo uzený vývar	2 l
rajský protlak	2 lžíce
jemně pokrájený špek	50 g
sůl	špetka
pepř	špetka
mletý kmín	špetka
bobkový list
uzená paprika	špetka

Postup přípravy:

Výborná je se lžící zakysané smetany....

Na sádle opečeme špek a cibuli, když cibule zezlátne, přidáme mrkev a celer a opékáme asi pět minut. Pak zalijeme vývarem, přidáme bobkový list, mletý kmín, nové koření, celý pepř, rajčata a nadrobno pokrájený česnek. Po 20 minutách do polévky vložíme oloupanou a na kostičky nakrájenou červenou řepu a pórek, přilijeme rajský protlak a k samému konci pak fazole i s nálevem a uzenou papriku. Krátce provaříme, osolíme podle chuti, vyjmeme koření a podáváme.

Poznámka:
Do polévky můžeme ke konci přidat i vařené brambory.
Máte-li rádi hustší polévky, přidejte středně tmavou zásmažku z mouky a másla.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno