Název:

Fenyklový krém

Ingredience:

Ingredience:
fenykl	2 bulvy
cibule	2 ks
petržel	2 ks
fazole Navy	1 hrnek
bílé víno	2 dcl
zeleninový vývar	cca 1 l
kokosová smetana Alpro	250 ml
sýr Kiri	2 kostičky
přepuštěné máslo	dle potřeby
sůl	dle chuti
bílý pepř	dle chuti

Postup přípravy:

Fenykl je v obchodech již běžně k dostání, ale v našich kuchyních se používá zřídka. Já ho miluji jak do salátů, tak do krémových polévek. Fenykl má řadu pozitivních účinků. Například podporuje správnou funkci střev a působí proti nadýmání. Polévka z fenyklu je naprostý zázrak.

1. Přes noc namočené fazole Navy uvaříme a scedíme.

2. Na přepuštěném másle orestujeme nadrobno nakrájené cibule, poté přidáme na nudličky nakrájený fenykl a petržel a chvíli restujeme. Podlijeme bílým vínem a necháme odpařit alkohol. Poté přidáme zeleninový vývar, osolíme, opepříme a necháme povařit, až jsou všechny přísady měkké.

3. Polévku odstavíme z plotny, přidáme uvařené fazole, kokosovou smetanu a tavený sýr Kiri na zahuštění. Nakonec polévku umixujeme tyčovým mixérem.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno