Název:
Gnocchi vilagio (se zelím a uzeným masem)
Ingredience:
| velká brambora | 4 ks |
| hladká mouka | dle potřeby |
| vejce | 1 ks |
| sůl | špetka |
| uzené maso nebo slanina | 600 g |
| kysané zelí | 800 g |
| větší cibule | 1 ks |
| smetana | 200 ml |
| Ingredience: |
Noky, zelí, uzené maso....to má snad rád každý.
Brambory uvaříme ve slupce, necháme je trochu vychladnout a ještě za tepla oloupeme a nastrouháme nebo rozmačkáme. Přidáme vejce, osolíme a postupně přisypáváme hladkou mouku. Vytvoříme těsto, ne moc husté, jen tak, aby se nelepilo. Z těsta uděláme válečky
o průměru asi 3cm a nakrájíme na noky dlouhé 3-4cm, které uvaříme v osolené vodě. Noky můžeme vytvarovat i větší pomocí dvou polévkových lžic.
Noky vaříme podle velikosti - jakmile vyplavou na povrch, tak počkáme ještě tak 2 minuty a jsou vařené.
Orestujeme cibulku s uzeným masem, přidáme pokrájené proprané zelí, prohřejeme a zjemníme smetanou. Přidáme noky, dvě minuty prohřejeme a podáváme.
Pokud by se vám zelí zdálo kyselejší, můžete přidat trošku cukru.
Autor:
