Název:
Gnocchi zapečené s chřestem
Ingredience:
| Ingredience: | |
| gnocchi (lze nahradit těstovinami nebo špeclemi) | 500 g |
| zelený chřest | 1 svazek |
| vejce | 2 ks |
| šlehačka | 200 ml |
| mozzarella | 125 g |
| eidam nebo gouda (nastrouhaný) | 5 dkg |
| strouhanka | 1 lžíce |
| kvalitní šunka | 3 - 4 plátky |
| italské bylinky (bazalka, tymián, rozmarýn...) | dle chuti |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
Jarní lahůdka typická pro toto období - chřest! Nebojte se vyšší ceny této zeleniny a ozvláštněte si tímto sezónním skvostem svůj jídelníček.
Zelený chřest očistíme (odkrojíme dřevnatý konec a spodní cca 1/3 oškrábneme škrabkou) a 6-7 minut vaříme v páře. Poté chřest nakrájíme na kolečka, hlavičky necháme bokem v celku.
Gnocchi, těstoviny nebo špecle uvaříme (nepřevaříme!).
V dostatečně velké misce smícháme šlehačku s vejci a drobně nakrájenou šunkou, přidáme drobně krájenou mozzarellu, sůl, pepř a bylinky, nakrájené kousky chřestu (hlavičky máme stále bokem) a uvařené gnocchi (těstoviny, špecle). Vše promícháme a přemístíme do zapékací misky vymazané máslem. Pravidelně rozprostřeme směs v misce a nahoru poklademe hlavičkami (namočíme je ve smetaně). Nastrouhaný tvrdý sýr smícháme se strouhankou a posypeme směs v zapékací misce.
Vložíme do trouby předehřáté na 220°C a pečeme cca 25 minut, až nám sýrová strouhanka krásně zezlátne.
Podrobné info:Autor:
