Název:

Grilovaný závitek z máslové ryby

Ingredience:

butterfish (pangasius)	180 g
lilek	80 g
kvalitní sůl Maldon	špetka
pepř z mlýnku	špetka
olivový olej	2 lžíce
balzamikový ocet	4 lžíce
červené víno	2 lžíce
drcený anýz	3 zrníčka
Ingredience:

Postup přípravy:

Závitek na medailoncích z pečeného lilku s voňavou balzamico redukcí, musíte prostě zkusit.

Filet z máslové ryby skrojíme na půl centimetrové plátky, posolíme, opepříme z mlýnku, sepneme závitky, opečeme na olivovém oleji z každé strany 2 minuty.

Zdobící omáčka - v malém hrníčku svaříme balzamikový ocet, červené víno a anýz na třetiny.

Mezitím si připravíme 1 a půl centimetrové plátky lilku, osolíme, opepříme, a zprudka opečeme na olivovém oleji z každé strany minutu.

Vhodná příloha – polentová kaše.

Dobrou chuť!

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno