Název:
Halloweenské cupcakes
Ingredience:
| Cupcakes: | |
| hladká mouka | 270 g |
| kvalitní kakao | 60 g |
| prášek do pečiva | 8 g |
| jedlá soda | 11 g |
| máslo | 75 g |
| krupicový cukr | 350 g |
| vejce | 2 ks |
| mléko | 220 ml |
| silná káva | 150 ml |
| Krém: | |
| mascarpone | 250 g |
| smetana ke šlehání | 250 ml |
| tučný tvaroh | 250 g |
| mango Dione | 500 g |
| moučkový cukr | 3 lžíce |
| vanilkový extrakt | několik kapek |
| Na dokončení: | |
| hořká čokoláda | 100 g |
Poslední říjnový den patří Halloweenu. Připravte dětem do školy nebo manželovi do práce překvapení, upečte jim tyto pavučinou zdobené cupcakes, ať si užijí halloweenský den ve všech směrech.
1. V rendlíku si rozehřejeme máslo a necháme ho vychladnout.
2. Do misky si prosejeme mouku, kakao, prášek do pečiva a jedlou sodu. Celou směs promícháme.
3. Do suché směsi postupně přidáváme cukr, vejce, mléko, kávu a máslo. Vše opět důkladně promícháme.
4. Do formy na muffiny si připravíme papírové košíčky, které naplníme těstem zhruba centimetr pod okraj (20 - 26 ks). Pečeme 18 minut na 180 stupňů.
5. Do rendlíku si dáme mango, které na pomalý stupeň necháme rozvařit. Svařené mango přepasírujeme přes sítko a necháme vychladnout.
6. Mezitím si připravíme krém. V robotu si dáme na mírný stupeň šlehat mascarpone, cukr a tvaroh. Když je směs hezky hladká, přidáme smetanu ke šlehání a šleháme, dokud nám krém hezky nezhoustne (pozor na přešlehání).
7. Do hotového krému přidáme rozvařené mango a zlehka promícháme. Krém naplníme do sáčku se zdobičkou a zdobíme jím vychladlé cupcakes.
8. Hořkou čokoládu si rozehřejeme ve vodní lázni a naplníme jí sáček s tenkou zdobičkou. Vytváříme s ní pavučiny, které necháme vychladnout a pak jimi ozdobíme hotové cupcakes.
Podrobné info:Autor:
