Název:

Hejk s křenovou omáčkou

Ingredience:

hejk (mořská štika)	dle počtu osob
čerstvý rozmarýn a bazalka	hrstka
bylinkové koření na ryby	špetka
citronový pepř	špetka
olivový olej a máslo	trochu
sůl	dle chuti
Na omáčku:
žloutek	1 ks
smetana	100 ml
dijonská hořčice	2 lžičky
strouhaný křen nebo krenex	2 lžičky
čerstvý kopr	dle chuti
sůl	špetka
pepř	špetka
Ingredience:

Postup přípravy:

Mořská štika není už u nás rarita, zkuste tento recept, je vynikající.

Ryby  omyjeme, osušíme a osolíme zvenku i zevnitř. Dovnitř každé ryby vložíme snítky rozmarýnu a bazalky, zvenku okořeníme. Vložíme do pekáčku a zastříkneme olivovým olejem. Dáme péci do rozpálené trouby na 220C, v polovině pečení přidáme máslo a výpekem ryby přeléváme. Nakonec zapneme gril a ryby dozlatova dopečeme.
Všechny suroviny na omáčku kromě kopru rozmícháme v menším kastrůlku, vložíme jej do vodní lázně a za stálého míchání necháme omáčku zhoustnout. Poslední přisypeme kopr a již odstavíme.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno