Název:

Holandský řízek s bramborovou kaší

Ingredience:

Ingredience:
mleté maso	1 kg
sůl	1 lžička
cukr	1 lžíce
voda	200 ml
tvrdý sýr (Eidam, Gouda nebo jiný)	200 g
strouhanka	8 - 10 lžic
hladká mouka	4 - 6 lžic
vejce	2 - 3 ks
pepř	dle chuti
Příloha:
bramborová kaše	dle chuti

Postup přípravy:

Měla jsem chuť na bramborovou kaši. Takže přišla otázka "Co k tomu?" A jelikož jsme dlouho neměli "Holanďáky", tak volba byla jasná. Tohle jídlo snad nikdy neomrzí.

Do mletého masa přidáme lžičku cukru a soli, přilijeme 200 ml vody, vše dobře promícháme a necháme do druhého dne proležet v lednici.

Druhý den přidáme do směsi špetku pepře, vmícháme nastrouhaný tvrdý sýr a vypracujeme těsto, ze kterého vytvarujeme řízečky, které obalujeme v klasickém trojobalu a na oleji smažíme do zlatova. Jako příloha je ideální bramborová kaše.

Bramborovou kaši dělávám tak, že do robotu postupně dávám uvařené brambory, ohřátou smetanu a máslo. Vše musíme přidávat postupně, protože by v kaši vznikaly hrudky. Nakonec kaši osolíme.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno