Název:

Houbová omáčka z hříbků, klouzků a babek

vegetariánský recept

Ingredience:

Ingredience:
olej	100 ml
máslo	100 g
cibule	1 ks
čerstvé lesní houby	300 g
zeleninový vývar	dle potřeby
zakysaná smetana	200 ml
mléko	150 ml
mletý pepř	dle chuti
mletý bobkový list	dle chuti
petrželka	dle chuti
muškátový květ	špetk
hladká mouka nebo solamyl	na zahuštění

Postup přípravy:

Letos první - houbová omáčka z  hříbků, klouzků a babek - tentokráte bez masa a byla chutná.

Na oleji necháme zesklovatět jednu cibuli. Přidáme mletý bobkový list, vsypeme očištěné, pokrájené lesní houby a dál restujeme s cibulí.

Přidáme máslo na zjemnění, směs osolíme, opepříme, přidáme drcený kmín, ochutíme muškátovým květem. Zasypeme nasekanou petrželkou.

Houby zalijeme vývarem. Necháme krátce povařit. Trochu sosu si odebereme do misky, zakvrdláme se zakysanou smetanou s mlékem a moukou (solamylem). Vmícháme k houbám. Dál necháme vařit cca 10 minut tak. Podáváme s kurkumovým knedlíkem.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno