Název:
Houby v kapse
vegetariánský recept
Ingredience:
| Těstíčko: | |
| rozšlehané vejce | 2 ks |
| polohrubá mouka | 6 lžic |
| mléko | 2,5 dcl |
| solamil (rozmíchaný ve studené vodě) | 2 lžíce |
| koření Adžika | špetka |
| sůl | špetka |
| strouhanka (na obalení) | |
| Houbová směs: | |
| čerstvé houby | 200 g |
| střední cibule nakrájená nadrobno | 1 ks |
| vejce | 1 ks |
| rozetřený česnek | 1 stroužek |
| petrželka | hrstka |
| uzená paprika koření | špetka |
| sůl | špetka |
| drcený kmín | špetka |
| pepř | špetka |
| olej | na smažení |
Kapsy jsou dobré i studené, pokud je uděláme menší, můžeme je nabídnout návštěvám jako jednohubky.
Ze surovin vytvoříme husté těstíčko, jakoby na lívance. Necháme chvilku stát, pak ještě promícháme. V případě potřeby zahustíme moukou.
Teflonovou pánev (průměr cca 12 cm) rozehřejeme, potřeme lehce olejem a usmažíme 4 placičky.
Na trošce oleje zpěníme cibulku, přidáme houby, česnek a kmín a krátce podusíme. Dochutíme pepřem, solí a nakonec vmícháme rozšlehané vejce a petržlovou nať. Vejce necháme lehce srazit a vychladit.
Studenou směsí plníme palačinky, přeložením vzniknu kapsy. Sepneme je párátky a ponoříme do těstíčka. Pak obalíme ve strouhance a smažíme ve vyšší vrstvě oleje.
Podáváme s bramborovou kaší, brambory, pečivem nebo zeleninovým salátem.
Podrobné info:Autor:
