Název:
Hovězí Enchiladas s avokádem a salsou
Ingredience:
| Ingredience: | |
| hovězí trhané maso Carne Adobo | 400 g |
| salsa Para Enchiladas Rojas | 1 plechovka |
| červená cibule | 1 ks |
| Tortillas Frescas | 1 balení |
| omáčka Hot Sauce Chile Habanero El Yucateco | 1 balení |
| rajče | 1 ks |
| koriandr | 1/2 svazku |
| šťáva z 1/2 limetky | dle chuti |
| sůl | dle chuti |
| pepř | špetka |
| avokádo | 1 ks |
| čerstvý sýr | dle potřeby |
Pokud máte mlsný jazyk a nevadí vám trocha pálivého jídla, Enchiladas je tou správnou volbou. Díky Martinu Polačkovi jsem měla tu možnost si přímo v Mexicali Mercado vyzkoušet několik mexických jídel. Tato kuchyně je neskutečně barevná a chuťově zajímavá. A tuto pochoutku máte hotovou do půl hodiny. Všechny suroviny můžete sehnat přímo v Mexicali Mercado.
1) Na jedné pánvi si prohřejeme hovězí maso a v druhé pánvi zase plechovku salsy Para Enchiladas Rojas.
2) Čerstvý sýr vybalíme z obalu a rozdrobíme si ho nadrobno do misky.
3) Připravíme si zapékací mísu, kterou budeme plnit tortillami. Každou tortillu si namočíme z obou stran v rajčatové salse a položíme na prkénko (tím nám hezky změkne a dobře se pak ohýbá). Tortillu plníme hovězím masem, to posypeme čerstvým sýrem a trochu zakápneme salsou Hot Sauce (buďte opatrní, velmi pálí). Tento proces opakujeme tak dlouho, než naplníme celou zapékací mísu.
4) Tortilly zapékáme 15 minut na 180 stupňů v horkovzdušné troubě. Mezitím si připravíme rajčatovou směs na posypání tortill. Rajče si nakrájíme na drobné kostičky, k nim přidáme najemno nasekanou cibuli a nasekaný koriandr. Tuto směs osolíme, opepříme, zalijeme šťávou z limety a nakonec dobře promícháme. Než se nám dopečou tortilly, tak si ještě na plátky nakrájíme zralé avokádo.
5) Zapečené tortilly už jen poklademe avokádem a posypeme rajčatovou směsí.
Podrobné info:Autor:
