Název:
Hovězí kostky ve sladkokyselé smetanové omáčce
Ingredience:
| Ingredience: | |
| hovězí kližka | 800 g |
| slanina | 150 g |
| měkký salám | 200 g |
| cibule | 2 ks |
| sladkokyselé okurky | 3 ks |
| masitá červená paprika | 1 ks |
| olej | 1 lžíce |
| sladká mletá paprika | 2 lžičky |
| lák z okurek | 3 dl |
| hovězí vývar | 2 dl |
| plnotučná hořčice | 1 lžíce |
| vejce uvařená natvrdo | 3 ks |
| sůl | dle chuti |
| pepř | dle chuti |
| Na zahuštění: | |
| sladká smetana | 2 dl |
| hladká mouka | 1 lžíce |
Určitě všichni znáte falešné španěláčky, nebo-li rozlítané ptáčky.Udělala jsem je z hovězí kližky,se smetanou a druhý den po uležení byly moc príma.
Slaninu a cibuli nakrájíme na drobnější kostičky a v papiňáku na rozehřátém oleji restujeme do zlatavé barvy.
Do základu přidáme maso nakrájené na větší kostky a necháme ze všech stran zatáhnout. Zasypeme mletou paprikou, rychle promícháme a zalijeme okurkovým lákem a vývarem. Přidáme hořčici, drobně nakrájené okurky a papriku. Mírně osolíme, opepříme, hrnec uzavřeme tlakovou poklicí a od doby varu, kdy plamen ubereme na minimum, vaříme 40 minut.
Poté hrnec ochladíme a otevřeme. Do hrnce dáme na tenké nudličky nakrájený salám a přidáme záklechtku. Promícháme a slabým varem, již bez pokličky a za občasného promíchání vaříme 10 minut. 3 minuty před koncem vaření přidáme nakrájená vejce.
Na přílohu se hodí rýže, knedlík nebo těstoviny.
Podrobné info:Autor:
