Název:

Hraška šmakoun řezy s jablečno-skořicovým rozvarem

bez lepku, vajec, vhodné pro BKM

Ingredience:

Korpus:
pohanková mouka	280 g
voda	400 ml
hraška vanilka	4 lžíce
kakao	2 lžíce
kypřící prášek bio-nebio nebo vinný kámen	3 lžičky
datlový sirup	3 - 4 lžíce
Krém:
rýžovo-kokosové mléko	200 ml
mandlové mléko	300 ml
Alsan bio	50 g
hroznový cukr	dle chuti
vanilkový lusk - vanilka z něj	1 ks
přírodní Šmakoun	80 g
Poleva:
jablka	4 - 5 ks
skořice	dle chuti
Vivani hot chocolate vegan	dle chuti

Postup přípravy:

Oslava svátku se nesmí obejít bez mlsání a s těmito řezy nemám vůbec špatné svědomí, výživné, chutné prostě "mňami, mňami, mňaminy". Jak si pobrukoval náš malý oslavenec.

Příprava korpusu:

Prosejeme si pohankovou mouku, přidáme sypké suroviny, datlový sirup, začneme šlehat a postupně přiléváme vodu. Důkladně vyšleháme.
Pečeme na 180°C přibližně 15-20 minut, vyzkoušíme špejlí.

Připravíme si krém. Hrašku vanilka rozmícháme s rostlinným mlékem, přidáme Alsan, přivedeme k varu, stáhneme a vaříme nejméně 20 minut pod pokličkou, hraška je hotová když není cítit hrachová příchuť, přidáme vanilku a cukr, necháme vychladnout. Po vychladnutí rozmixujeme se Šmakounem. 
Vychladlý korpus si rozdělíme na dvě stejné poloviny, potřeme částí krému, přiklopíme druhou polovinou, potřeme opět krémem jak korpus, tak strany a na vrch rozetřeme rozvar z jablek a skořice, okraje posypeme skořicí. Můžeme ozdobit kousky nastrouhané čokolády.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno