Název:

Hráškový krém a pikantní domácí pečivo s gorgonzolou

Ingredience:

Hráškový krém:
mražený hrášek	400 g
brambory	5 ks
sůl	dle chuti
pepř	dle chuti
vývar (nebo voda + bujon)	dle potřeby
33% smetana	dle chuti
Pikantní pečivo:
listové těsto	plát
dijonská hořčice	dle chuti
Gorgonzola	120 g
Schwarzwaldská šunka	6 plátků
vejce	na potření

Postup přípravy:

K polévkám máme rádi čerstvé pečivo, nejlépe domácí.

Hráškový krém

Brambory oloupeme a nakrájíme, přidáme hrášek, zalijeme vývarem, osolíme a opepříme a uvaříme doměkka. Rozmixujeme dohladka a přidáme smetanu.

Pikantní pečivo

Plát těsta rozválíme a potřeme dijonskou hořčicí, posypeme rozdrobenou gorgonzolou, polovinu poklademe plátky šunky a těsto přehneme přes sebe, dlaněmi stlačíme a nakrájíme na širší pruhy. Každý pruh 3x zatočíme. Poklademe na plech s pečícím papírem a potřeme rozšlehaným vajíčkem. Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme na 200 st. asi 15-20 minut.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno