Název:

Hráškový krém s pórkem

Ingredience:

Ingredience na krém:
mražený hrášek	300 g
smetana	80-100 ml
zeleninový vývar	750 ml
pórek	250 g
přepuštěné máslo	2 lžičky
střední šalotka	1 ks
sůl	1 špetka
pepř	1 špetka
Na ozdobu:
nasekané oříšky - kešu, pistácie	1 hrst
olivový olej	1 lžička
černý a bílý sezam	1 hrstka
sůl	1 špetka

Postup přípravy:

Většina z nás má ráda rychlé a jednoduché recepty. Tento hráškový krém je jedním z nich. Máte ho hotový do třiceti minut a uvidíte, jak se budou všichni olizovat až za ušima. K němu si už stačí jen ukrojit chleba nebo opéct bagetku.

1. V hrnci na přepuštěném másle necháme zesklovatět nadrobno nakrájenou šalotku a na tenká kolečka nakrájený pórek. Trvá to zhruba 5-8 minut. 
   
   
2. Potom do hrnce nalijeme vývar, polévku necháme přijít k varu a poté do hrnce vhodíme mražený hrášek. Hrášek stačí povařit (na středním plameni) zhruba 15 minut. 
   
   
3. Polévku stáhneme z plotny a necháme trochu zchladnout.
   
    
4. Mezitím si připravíme oříšky. Na pánev dáme olivový olej, nasekané oříšky, sezam a vše trochu posolíme. Zlehka oříškovou směs na pánvi orestujeme. 
   
   
5. Zchladlou polévku rozmixujeme pomocí tyčového mixéru a podle chuti osolíme a opepříme. V mém případě jsem použila tyčový mixér Braun Multiquick 9X. Hrnec dáme znovu na sporák na střední plamen a polévku zahřejeme. Poté přilijeme smetanu a zamícháme. 
   
   
6. Polévku podáváme posypanou připravenou směsí oříšků. 
   
   Tento recept vznikl ve spolupráci se značkou Braun.
   

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno