Název:
Hřejivá indická polévka
Ingredience:
| Ingredience: | |
| cibule | 1 ks |
| mrkev | 2 ks |
| červená čočka | 3/4 hrnku |
| velké masité rajče | 1 ks |
| rajčatová pasata | 3/4 hrnku |
| koriandrová semínka | 1/2 lžičky |
| zázvor | dle chuti |
| chilli paprička | dle chuti |
| žlutá kari pasta | 1 lžička |
| kokosové mléo | 200 ml |
| limetková šťáva | dle chuti |
| voda | 3 hrnky |
| kokosový olej nebo ghí | 2 lžíce |
Tato polévka je jednou z mých oblíbených!!! Kombinace pikantní kari pasty a zázvoru společně s lahodným nasládlým kokosovým mlékem je zkrátka božská. Do nadcházejících mrazivých dnů je tato polévka jako stvořená, určitě ji vyzkoušejte.
Cibuli a mrkev nakrájíme na drobné kostičky a pomalu je orestujeme na rozpáleném oleji. Po několika minutách restování přidáme koriandrová semínka, strouhaný zázvor a kari pastu a necháme společně zarestovat a rozvonět. Do takto připraveného základu přidáme nakrájené rajče, chilli papričku, čočku a rajčatovou pasatu. Zalijeme vodou a necháme společně cca 30 minut povařit. Hotový základ rozmixujeme ponorným mixérem na hladký krém, který dle chuti dochutíme kokosovým mlékem, limetovou šťávou, solí a pepřem. Servírujeme zakápnuté kokosovým mlékem. Dobrou chuť.
Podrobné info:Autor:
