Název:

Hříbková polévka s fazolemi

Ingredience:

Ingredience:
voda či vývar	dle potřeby
bílé fazole (2 bílých velkých a 2 bílých malých)	4 hrsti
sušené hříbky	2 hrsti
čerstvé hříbky (hmotnost po svaření)	cca 150 g
velké brambory (použila jsem pečené v troubě ve slupce)	3 ks
vysokoprocentní smetana	200 ml
máslo	tenký plátek
ocet	na dochucení
pepř	špetka
sůl	dle chuti

Postup přípravy:

Kombinaci hříbků a fazolí si jistě zamilujete. Tato polévka je velice jednoduchá, vynikající a skvěle vás zasytí.

Fazole namočíme na noc do vody (každý druh zvlášť). Druhý den je slijeme a uvaříme v neosolené vodě do měkka (větší druhy vaříme nejdřív a menší přidáme v průběhu). K uvařeným fazolím dolijeme podle potřeby vodu (či vývar), přidáme na kostičky nakrájené syrové brambory (pokud použijete jako já pečené, stačí je do polévky přidat až ke konci), všechny houby, máslo, základ osolíme a opepříme a vaříme do změknutí brambor (kvůli sušeným houbám ale ne méně než 20 minut). Poté přilijeme smetanu, přidáme posekanou petrželku a dochutíme kapkou octa. Už nevaříme, pouze prohřejeme a můžeme podávat.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno