Název:
Jablečný koláč s guinoi a drobenkou s ovesných vloček
Ingredience:
| Ingredience: | |
| quinoa | 3/4 hrnku |
| jablka - oloupaná a nastrouhaná na hrubém struhadle | 2 ks |
| třtinový cukr | 2 lžíce |
| skořice | 2 lžičky |
| špaldová mouka | 1 hrnek |
| kypřící prášek | 1 a 1/2 lžičky |
| jedlá soda | 1/2 lžičky |
| sůl | 1/2 lžičky |
| bílý jogurt | 1 hrnek |
| jablkovo-banánové pyré | 1 hrnek |
| med | 1/4 hrnku |
| vejce | 2 ks |
| vanilkový extrakt | 2 lžičky |
| rozpuštěné máslo | 6 lžic |
| Drobenka: | |
| ovesné vločky | 1/3 hrnku |
| celozrnná pšeničná mouka | 2 lžíce |
| třtinový cukr | 1 lžíce |
| skořice | 1 lžička |
| studené máslo | 2 lžíce |
Quinoi jako potravinu jsem objevila teprve nedávno, ale hned mi padla do noty. Qiunoi "naslano" jsem již vyzkoušela, a tak před mnou stála další výzva, a to tentokráte její sladká varianta. Od čeho by výzvy jinak byly, kdybychom se jim bály postavit. Jablka jsou pro mě osobně nejlepším ovocem do koláčů, a tak jsem v tomto skloubila jistotu s krokem do neznáma a vznikl moc dobrý koláč.
Uvařte quinoi dle návodu na obalu. Platí, na jeden díl quinoi 1,5 dílu vody. Po uvaření sceďte a nechte vychladnout.
Předehřejte troubu na 180 °C. Dortovou formu vyložte pečícím papírem nebo vymžte máslem a vysypejte kokosem. V malé míse smíchejte nastrouhaná jablka, třtinový cukr a skořici. Dejte stranou.
V míse smíchejte quinou a špaldovou moku, kypřící prášek, jedlou sodu a sůl.
V druhé míse rozšlehejte jablkovo banánové pyré, jogurt a med. Přidejte vejce a vanilku. Vše promíchejte a přilijte rozpuštěné máslo. Postupně přisypte směs mouky a quinoi a jemně promíchejte. Opatrně vmíchejte nastrouhaná jablka. Přendejte těsto do připravené formy.
Na drobenku smíchejte vločky, mouku, třtinový cukr a skořici. Pomocí vidličky vpracujte máslo do směsi. Posypte drobenkou koláč a dejte péct na 180 stupňu na cca 45 minut.
Autor:
