Název:

Jelení guláš

Ingredience:

Ingredience:
jelení maso z plece	cca 600 g
červené víno	300 ml
cibule	2 ks
česnek	3 stroužky
sádlo	2 lžíce
mletý pepř	dle chuti
sůl	dle chuti
drcený kmín	dle chuti
sušený tymián	1/2 lžičky
majoránka	1 lžička
protlak	1 lžíce
mletá sladká paprika	1 lžíce
jalovec	4 kuličky
bobkový list	2 ks
sušená drcená feferonka	1/4 lžičky
brusinková zavařenina	1 lžíce
voda	cca 1 l
hladká mouka	2 lžíce

Postup přípravy:

Guláš nikdy nezklame a je to poměrně oblíbené jídlo, navíc guláše zvěřinové jsou naprostá lahůdka.

Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme nasekaný česnek, maso a zprudka opečeme. Pak přidáme mletou papriku a ostatní koření a chvilku za stálého míchání restujeme. Ale pozor, aby se paprika nepřichytla a nezhořkla. Přidáme protlak a podlijeme vínem. Vaříme bez pokličky, aby se odpařil alkohol. Pak podlijeme vodou, přiklopíme poklicí a vaříme doměkka. Přidáme zavařeninu a zalijeme moukou rozkvedlanou v trošce vody. Na mírném ohni provaříme. Podáváme s knedlíkem nebo chlebem.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno