Název:

Jemná omáčka ze žampionů a pažitky

vegetariánský recept

Ingredience:

Ingredience:
máslo	50 g
hladká mouka	1 lžíce
mléko	250 ml
malá cibulka	1 ks
žampiony	200 g
nasekaná petržel	1/2 lžíce
nasekaná pažitka	1/2 lžíce
sůl	špetka
pepř	špetka

Postup přípravy:

Hustá omáčka s jemnou chutí vhodná k pořádnému kusu masa.

Cibuli nakrájíme najemno. K kastrůlku rozehřejeme máslo a dáme na něj orestovat cibulku. Když začne zlátnout přidáme mouku a uděláme světlou jíšku. Zalijeme mlékem, promícháme a přivedeme do varu. Osolíme, opepříme, přidáme pokrájené žampiony a pažitku s petrželí. Velmi zvolna vaříme asi 30 minut. Pak rozmixujeme ponorným mixerem dojemna. Kdo chce mít omáčku opravdu jemnou, ještě propasírujeme přes cedník.

Servírujeme k masu, jako doprovod.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno