Název:
Jeseter na pare
Ingredience:
| Ingredience: | |
| jesetera | 4 ks |
| očisteného nastr´haného zázvoru | 1 cm |
| citrónovej šťavy | 2 lyžice |
| biele mleté korenie | štipka |
| soľ | štipka |
Neviem či sa toto dá nazvať receptom skôr návodom , ako pripraviť túto úúúúžasnú rybku. Chcela som rybu pripraviť čo najjednoduchšie (jednoduchšie to už nejde), aby som vedela jej prirodzenú chuť neprekrytú koreninami a pod. Citrón a zázvor len podtrhli jej jemnú a delikátnu chuť.
Poviem vám , lepšiu rybu som nejedla, čestné slovo. Takže dovidenia morské ryby náš jedálniček obsadili ryby domáce:)A skoro som zabudla, táto rybka je vhodná pre detičky už len kvôli tomu , že nemá kosti len tuhšie chrupavky aj to len na vonkajších bokoch chrbtice a na vrchu chrbtice a stredovú ktorú pri čisteni vyberieme.
Zoženieme si jesetera najlepšie čerstvého nemrazeného. U nás sa dá kúpiť v rybárstve na Kamennom potoku, kde vám ju aj pekne opracujú. S jeseterom je dosť roboty takže si ju určite dajte opracovať.
Jeden filet som dala zamraziť druhý som naporcovala.
Postup:
1. Porcie jesetera osolíme, okoreníme a potrieme pripravenou marinádou z citróna a zázvoru...
2. ...po cca 30 min marinovania si pripravíme hrniec z vodou a parákom. Ak nám ostala citrónová marináda vylejeme ju do vody v parnom hrnci takto rybka absorbuje ešte viac arómy. Vodu privedieme k varu...
3. ...rybku naukladáme na parák a prykryté paríme cca 12-15 min.
4. No a to je všetko. Jemná a delikátna ryba s citrónovou arómou je pripravená na konzumáciu.
PS: Táto rybka bola dar a týmto sa chcem poďakovať, on už vie kto ♥.
Podrobné info:Autor:
