Název:
Karbanátky s cuketou
Ingredience:
| Ingredience: | |
| mleté maso mix | 500 g |
| cuketa bez jadřinců | 300 g |
| jemné vločky | 2 lžíce |
| malá cibule | 1 ks |
| česnek | 1-2 stroužky |
| koření baby grill | 1 špetka |
| kmín | 1 špetka |
| sůl | 1 špetka |
| pepř | 1 špetka |
Lepší karbanátky jsem nejedla a to se teda nechci nějak chválit. Ale potom, co jsem vyzkoušela bramboráky z cukety, říkala jsem si, že by i karbanátky by mohly získat šťavnatost a zároveň křehkost. Smažila jsem je na směsi sádla, přepuštěného másla a oleje. Jednou jsem v nějakém televizním pořadu o vaření zaslechla, že je to roky ověřená krajová vychytávka. A jídlo smažené v tomto triu má nezapomenutelnou chuť a je to vážně tak, takže kdo nezná, určitě to vyzkoušejte.
V první řadě si nastrouhejte cuketu na jemném struhadle. Za mě to teda dělá robot.
Cuketu posolte a nahrňte jí na stranu misky. Postavte šikmo a nechte jí takzvaně vypotit, aby pustila šťávu. Tu pak slijte, třeba do polévky.
Cuketu posolte a nahrňte jí na stranu misky. Postavte šikmo a nechte jí takzvaně vypotit, aby pustila šťávu. Tu pak slijte, třeba do polévky.
K cuketě přidejte maso, najemno nakrájenou cibulku, prolisovaný česnek, koření a vločky. Ty ještě promnu mezi prsty, aby byly ještě jemnější.
Vše pěkně rukou smíchejte a nechte cca 15 minut odpočinout, aby se vločky napily.
Vše pěkně rukou smíchejte a nechte cca 15 minut odpočinout, aby se vločky napily.
Ze vzniklé směsi vytvořte karbanátky o stejné velikosti.
Buď je můžete osmažit na pánvi nebo péct v troubě na pečícím papíře, při zhruba 200°C dozlatova, čímž budou mnohem zdravější.
Buď je můžete osmažit na pánvi nebo péct v troubě na pečícím papíře, při zhruba 200°C dozlatova, čímž budou mnohem zdravější.
Servírujte je s brambory na loupačku nebo bramborovou kaší a okurkovým nebo rajčatovým salátem.
Dobrou chuť!
Podrobné info:
Dobrou chuť!
Počet porcí4 porce
Čas přípravy30 min
Autor:
