Název:
Karibský skořicový koláč
Ingredience:
| Na těsto: | |
| hladká mouka | 250 g |
| cukr moučka | 70 g |
| nasekané chladné máslo | 150 g |
| vejce | 1 ks |
| Náplň: | |
| banán | 1 ks |
| smetana ke šlehání | 200 ml |
| celé skořice | 2 ks |
| kokos | 50 g |
| vejce | 3 ks |
| cukr | 125 g |
| skořice mletá | 3 malé lžičky |
| mleté mandle | 200 g |
| rum | 1 lžíce |
Jmenuje se a chutná tak trošku exoticky, ale potřebujete na něj jen to, co máte určitě doma. Místo mandlí můžete použít i jiné ořechy nebo jejich směsi. Každopádně tento voňavý koláč se mezi Vašimi oblíbenými moučníky zabydlí.
Z uvedených ingrediencí vypracujeme těsto, které vymačkáme do vymazané a vysypané formy (i na boky) a dáme chladit do lednice.
Na plátky nakrájený banán a celou skořici přivedeme se smetanou k varu, přiklopíme, odstavíme a necháme 15 minut prolnout vůně a chutě. Vyndáme skořici a banány ve smetaně rozmixujeme. Vyšleháme vejce, cukr, mletou skořici, přidáme mandle, rum, opražený kokos a banánovou směs.
Hmotu vylejeme do formy na těsto, uhladíme a dáme péct při 175°C na zhruba 35 minut. Hotový vychladlý koláč poprášíme moučkovým cukrem.
Autor:
