Název:

Kaštanový krém se sušenými hříbky

Ingredience:

Ingredience:
zeleninový vývar	600 ml
jedlé kaštany (vařené, vakuované)	400 g
celer	1/4 ks
mrkev	1 ks
petržel	1 ks
máslo	3 lžíce
cibule	1 ks
česnek	1 stroužek
smetana	150 ml
petrželka	dle chuti
sušené houby předem namočené	dle chuti
sůl	dle chuti
drcené chilli	dle chuti
nastrouhané kaštany	na ozdobení

Postup přípravy:

Jedlé kaštany mám moc ráda, hlavně je mám spojené s vánočními trhy, kde si je s chutí vždy kupuji. Kaštany se ale dají použít na jiné dobroty, třeba na krémovou polévku.

Na másle zpěníme cibuli, přidáme nakrájenou zeleninu, osolíme a orestujeme, pak zalijeme vývarem, přidáme kaštany, česnek, čili a vše chvilku povaříme. Pak rozmixujeme, přidáme smetanu a zvlášť povařené houby. Podáváme s houskovými krutonky a nasekanou petrželkou.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno