Název:
Kávové pralinky s chilli
Ingredience:
| Ingredience: | |
| smetany 33% | 65 g |
| med | 30 g |
| sušené chilli | špetka |
| máslo | 30 g |
| čokoláda nad 60% kakaa | 180 g |
| Kahlúi (kávový likér) | 25 g |
| holandské kakao na obalení |
Forem kávových pralinek jsou spousty. Sladká tečka po nedělním obědě, může opravdu přijít vhod. Není nad domácí chuťovku, co poškádlí vaše pohárky svou jemností a rafinovaností. Tak to alespoň cítím já sama.
V kastůlku zahříváme smetanu s máslem a chilli, přivedeme k varu, ale nenecháme vařit. Už mimo plotnu přidáme med a dobře rozmícháme. Necháme vychladnout.
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, odstavíme z vodí lázně a po částech vmícháme smetanovou směs, vždy dobře stěrkou zapracujeme, aby byla hmota hladká a lesklá. Jako poslední přidáme likér, zase dobře zamícháme a ještě si vezmeme na pomoc ponorný mixer a dobře prošleháme. Cukrářským sáčkem plníme do formiček na pralinky, necháme dobře vychladnout a pak zatuhnout, klidně v mrazáku.
Vyklopíme, můžeme poprášit holandským kakaem nebo jinak ozdobit dle vašich chutí a nápadů.
Autor:
