Název:
Kokosové řezy Albert
Ingredience:
| Světlé kokosové těsto: | |
| vejce | 1 ks |
| cukr | 3 vrchovaté lžíce |
| hrubě strouhaná cuketa | 150 g |
| kokos | 100 g |
| polohrubá mouka | 50 g |
| prášek do pečiva | 1 lžička |
| olej | 70 ml |
| Tmavé čokoládové těsto: | |
| polohrubá mouka | 250 ml |
| prášek do pečiva | 6 g |
| cukr krupice | 1/2 hrnku |
| holandské kakao | 3 vrchovaté lžíce |
| vejce | 1 ks |
| mléko | 1/2 hrnku |
| olej | 50 ml |
Pokoušela jsem se o imitaci buchty z Alberta, na které jsme si kdysi doslova ujížděli. Je to její věrná kopie - čokoládový základ doplněný vláčným mnohokokosovým bílým těstem. Do 15ti minut v troubě a dobrota veliká!
Světlé kokosové těsto:
Nejprve vyšleháme vejce s cukrem a poté postupně přidáme ostatní ingredience. Vše necháme projet mixérem a v případě potřeby přidáme malinko mléka, bude-li těsto příliš husté.
Tmavé čokoládové těsto:
Všechny ingredience smícháme v jedné misce mixérem. Mixér nemusíte ani vytahovat, jistě to zvládnete i rukou.
Do vymazané a vysypané formy nejprve vylejte tmavé těsto, poté lžící nabírejte světlé těsto a udělejte hustě vedle sebe hromádky nahoru na hnědé těsto, dokud všechno světlé nespotřebujete. Pak klepněte formou o stůl, aby se hromádky pěkně zarovnaly a šoupněte do trouby na cca 30 minut při 175C. Těsto je upečené, až je seshora krásně zlatavé, velkou pomocnicí vám bude taky špejle zapíchnutá do středu a vytažená suchá. Po upečení jsem rozmíchala v misce 2 lžíce meruňkové marmelády se zhruba stejným množstvím vody, mašlovačkou potřela celý koláč a hustě zasypala kokosem.
Podrobné info:Autor:
