Název:
Kokosový bezlepkový koláč
Ingredience:
| Těsto: | |
| sušený rozmixovaný kokos | 80 - 100 g |
| pohanková mouka | 6 lžic |
| celé bílky | 2 ks |
| sůl | špetka |
| žloutek | 1 ks |
| kokosový tuk | 1 lžíce |
| olivový olej | 1 lžíce |
| jedlá soda | 1 lžička |
| med | 1 - 2 lžíce |
| bezlepkové vločky | 1 šálek |
| nastrouhané jablko | 1 ks |
| horká voda | 2 lžíce |
| holandské kakao | 2 lžíce |
| Krém: | |
| tvaroh | 1 vanička |
| žloutek | 1 ks |
| med či jiné sladidlo | 1 lžíce |
| skořice | špetka |
| muškátový oříšek | špetka |
Krásné ráno, když jsem vyráběla kokosové mléko, zbylo mi moučky tak akorát na další pečení. Pustila jsem se tedy rovnou do dalšího experimentu! Protože tvarohové moučníky jsou jedny z mých nejoblíbenějších, vznikl tento kakaový koláč z pohankové mouky a kokosu. Jestli ho chcete mít ještě lepší než my, použijte dvojitou dávku tvarohového krému. Já to rozhodně pro příště v plánu mám!
V míse si smícháme kosovou drť s pohankovou moukou, jedlou sodou, vločkami a kakaem. Přidáme med, jablko, žloutek, zalijeme horkou vodou, olejem a přidáme kokosový tuk. Zamícháme, přidáme na závěr mírně vyšlehané bílky se špetkou soli a vypracujeme vláčné těsto. Navrstvíme na pečící papír.
V misce si smícháme tvaroh se žloutkem, medem a kořením. Pokud je příliš tuhý, doředíme například vanilkovým extraktem či mlékem. Krémem nachystané těsto potřeme rovnoměrně po celém povrchu. Pečeme v předem vyhřáté troubě na 180°C po dobu 35 minut. Dobrou chuť.
Podrobné info:Autor:
