Název:
Králík na smetaně
Ingredience:
| Ingredience: | |
| králík domácí | 1 ks |
| uzená slanina | 150 g |
| mrkev | 150 g |
| petržel | 150 g |
| celer | 150 g |
| velká cibule | 1 ks |
| bobkový list | 3 ks |
| nové koření | 5 kuliček |
| pepř | 5 kuliček |
| sádlo | 1 lžíce |
| vývar z kostí | 300 ml |
| smetana | 250 ml |
| plnotučná hořčice | 1 lžíce |
| citron | 1 ks |
| cukr | 1 špetka |
| máslo | 1 plátek |
Králičí maso se nám pomalinku a nenápadně vytrácí z našich běžných kuchyní. Při tom má králík vysokou nutriční hodnotu a svalovina je bohatá na draslík, fosfor, hořčík a podobně. Pokud je u nás králík, jen se po něm zapráší. Tak pojďme na jeden jednoduchý a velmi chutný recept!
Králíka rozporcujeme a předek necháme na vývar, který si uvaříme předem.
Porce králíka, prošpikujeme slaninou, osolíme a jemně opepříme.
Do pekáče dáme nakrájenou kořenovou zeleninu, přidáme porce králíka, koření, na větší kusy nakrájenou cibuli, lžíci sádla a vývar.
Přiklopené pečeme v troubě asi 2 hodiny. Během pečení králíka poléváme a obracíme.
Porce králíka, prošpikujeme slaninou, osolíme a jemně opepříme.
Do pekáče dáme nakrájenou kořenovou zeleninu, přidáme porce králíka, koření, na větší kusy nakrájenou cibuli, lžíci sádla a vývar.
Přiklopené pečeme v troubě asi 2 hodiny. Během pečení králíka poléváme a obracíme.
Hotové maso vyjmeme, ze zeleniny vyndáme bobkový list a vše rozmixujeme dohladka.
Přidáme smetanu, ochutíme solí, hořčicí, cukrem, citronem a zjemníme máslem.
Omáčku ještě přecedíme, aby byla krásně hladká.
Přidáme smetanu, ochutíme solí, hořčicí, cukrem, citronem a zjemníme máslem.
Omáčku ještě přecedíme, aby byla krásně hladká.
Podáváme s domácím knedlíkem.
Podrobné info:
Počet porcí4 porce
Čas přípravyvíce jak 90 min
Autor:
