Název:

Králík s vepřovými výpečky na černém pivu

Ingredience:

Ingredience:
zadní králičí nohy	4 ks
vepřová plec	900 g
škvařené vepřové sádlo	150 g
10° černé pivo nebo voda	350 ml
vývar	200 ml
kmín	2 lžíce
velká cibule	2 ks
česnek	8 stroužků
bobkový list	2 ks
nové koření	6 kuliček
pepř	6 kuliček
sůl	dle chuti

Postup přípravy:

Ráda používám při pečení masa černé pivo. Hezky zabarví šťávu i kůrčičku na mase.

Cibule a česnek nakrájíme nadrobno a společně s kořením dáme do velkého pekáče. Plecko naporcujeme na větší kusy a všechno maso osolíme. Vložíme k cibuli, posypeme kmínem a poklademe kousky sádla.
Podlijeme pivem, vývarem a přiklopené vložíme do trouby vyhřáté na 165°C na 70 minut.
Poté víko odstraníme, teplotu zvýšíme na 200°C a za občasného polévání výpekem dopékáme doměkka a na barvu.
Podáváme s bramborovým knedlíkem a se zelím.

Podrobné info:
Autor:

    zavřít okno