Název:
Králík v omáčce z cuket, česneku a bílého vína
Ingredience:
| Ingredience: | |
| králičí maso | 4 porce |
| cibule | 2 ks |
| česnek | 2 palice |
| mladá cuketa | 2 ks |
| bílé víno | 4 dcl |
| hladká mouka | 1 lžíce |
| smetana na vaření | 1 kelímek |
| čerstvý tymián | svazek |
| sůl | dle chuti |
| pepř | špetka |
| olej | trochu |
| voda | dle potřeby |
Dnešní recept je opět improvizací na téma co dal mrazák naší babičky. Tentokrát byl balíček dokonce popsaný "Králík", bohužel to byly jenom pření běhy asi ze tří králíků. Je to maso, je to dobré maso, ale není ho tam hodně a pečením by ho bylo ještě méně. Po ranní procházce po zahradě se na mě navíc opět usmívaly dvě cukety a v lednici byl zbytek výborného pavlovského vína. Vzhledem k tomu, že si strávníci vyžádali nášup, tak to byla dobrá kombinace a já se s vámi ráda podělím o recept.
Na rozpáleném oleji opečte dozlatova porce králičího masa. Přidejte oloupaný česnek, cibuli a cukety nakrájené na větší kusy. Vše společně chvíli opékejte a nakonec zaprašte lžící hladké mouky, osolte a opepřete. Maso a zeleninu podlijte vínem a vodou tak aby byl každý kousek masa ponořený. Za stálého bublání na mírném plameni duste minimálně 2 hodiny.
Když je maso měkké tak jej vyjměte z hrnce. Vytáhněte také svazek tymiánu.
Omáčku rozmixujte dohladka a nakonec přimíchejte smetanu. Lehce dvě minuty provařte a vraťte maso zpět.
Podávejte s těstovinami, nebo pečeným bramborem.
Autor:
