Název:
Krém z pečeného květáku s kurkumou
vegetariánský recept
Ingredience:
| Ingredience: | |
| květák | 1/2 hlávky |
| střední brambora | 2 ks |
| cibule | 100 g |
| česnek | 1 stroužek |
| máslo | 100 g |
| olivový olej | 2 pol. lžíce |
| plnotučné mléko | 1 litr |
| smetana 33% | 100 ml |
| zakysaná smetana | 3 pol. lžíce |
| sůl | 1 čpetka |
| pepř | 1 špetka |
| dijonská hořčice | 1/2 čaj. lžičky |
| muškátový oříšek | 1/4 čaj. lžičky |
| mražený libeček | 1 špetka |
| kmín mletý | 1/2 čaj. lžičky |
| bobkový list | 1 lístek |
| kurkuma | 1/2 čaj. lžičky |
Miluji krémové polévky a jestli máte rádi květák, určitě si při přípravě přijdete na své. Je opravdu vynikající.
Květák s trochou másla a olivového oleje, soli, upečeme při 180 °C cca 20-30 min, dokud nezezlátne . ( získá tím oříškovou chuť)
Mezitím si orestujeme na hrubo nakrájenou cibuli na másle, přidáme česnek a zbylé koření aby se rozvonělo.
Následně hořčici.
Přidáme na drobno nakrájené brambory, upečené růžičky květáku a podlijeme mlékem aby vše bylo ponořeno a dusilo se , dokud brambory nezměknou.
Vaříme na mírném plameni a občas promícháme aby se směs nepřipalovala. nakonec přidáme oba druhy smetany, chvíli ještě povaříme a ponorným mixérem rozmixujeme dohladka.
Můžeme ozdobit pár malými růžičkami květáku opražených zprudka na másle.
Následně hořčici.
Přidáme na drobno nakrájené brambory, upečené růžičky květáku a podlijeme mlékem aby vše bylo ponořeno a dusilo se , dokud brambory nezměknou.
Vaříme na mírném plameni a občas promícháme aby se směs nepřipalovala. nakonec přidáme oba druhy smetany, chvíli ještě povaříme a ponorným mixérem rozmixujeme dohladka.
Můžeme ozdobit pár malými růžičkami květáku opražených zprudka na másle.
Vzhledem k mléku, smetaně i máslu, netřeba podávat s čímkoli dalším.
Kdo chce low carb verzi, nepřidává brambory.
Kdo chce low carb verzi, nepřidává brambory.
Dobrou chuť
Počet porcí4 porce
Čas přípravy45 min
Autor:
Andrea Dohnalíková
