Název:
Krémová batátová polévka se sýrem feta
Ingredience:
| Ingredience: | |
| velký sladký brambor | 1 ks |
| větší mrkev | 2 ks |
| zázvor | 1 malý kousek |
| červená cibule | 1 ks |
| sýr feta | kousek |
| zeleninový vývar | 1 l |
| olivový olej | 1 lžíce |
| sůl | špetka |
| pepř | špetka |
Dnes jsem si pro Vás připravila netradiční polévku ze sladkých brambor neboli batátů. Pokud jste se s batáty setkali poprvé, přečtěte si o nich pár zajímavých informací. Batáty jsou plodem rostliny, která se nazývá Povijnice batátová. Původně pochází z Ameriky, ale s našimi brambory nemají nic společného. Existují dva druhy červené a žluté. S těmi červenými se v obchodech setkáte častěji a jsou také vhodnější na vaření. Jejich sladkou chuť bych přirovnala k mrkvi, ale jako mrkev opravdu nechutnají. Do polévky jsem zvolila slaný sýr feta, který je podobný kozímu sýru a podtrhuje tak chuť celé polévky.
Cibuli, mrkev, brambory a zázvor si nakrájíme na kostičky a opékáme chvilku na oleji. Poté zalijeme vývarem a vaříme, dokud není zelenina měkká. Necháme vychladnout a rozmixujeme na hladký krém. Dochutíme, ozdobíme sýrem feta, případně čerstvými bylinkami a podáváme.
Jednoduché, chutné a zdravé!
Podrobné info:
Jednoduché, chutné a zdravé!
Počet porcí2 porce
Čas přípravy30 min
Autor:
